原料
熱米飯: 600g， 肥牛: 500克， 洋蔥: 500克， 白葡萄酒: 1杯（200ml）， 水: 1/2杯（100ml）， 醬油: 3/4杯（150ml）， 糖: 4湯勺， 味淋: 1/4杯（50ml）， 紅薑片: 適量
步驟
1洋蔥縱向對半切開後，再切成約1cm寬條狀
2取深平底鍋，倒入白葡萄酒和水，中火燒開，加入牛肉片烹煮幾分鐘，撇去浮沫。加入醬油，味淋和糖後，用錫箔紙蓋住食物，再烹煮幾分鐘
3拿起錫箔紙，加入洋蔥，煮到洋蔥變軟變透明
4將熱米飯盛入4個碗中，將洋蔥牛肉蓋在米飯上，澆一些湯汁，用少許紅薑片裝飾後即可食用
小技巧
菜譜中是4人份的用量。用錫箔紙蓋住食物，是這道料理的精髓，在水分蒸發的同時，又不會讓食物的味道丟失
