原料
小豬: 1隻， 麵皮: 1張， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1原料：整 豬剛鬣一隻，麵皮一張
21 將豬內壁的橫膈膜劃破（便於入味）
32 用姜、鹽、料酒塗抹整豬肉體。耐心等待4-一天時間
43 將腌制好的整豬捆綁在烤架上，並準備好炭火。慢慢烘烤4-5小時，一定不要太大火，主要目的是烘烤出整豬自身帶的油水。
5像這樣，逼出多餘的油脂。
64 再將烤好的整豬按部位將肉剔下來，再剁碎。
75 將各部位剁碎了的肉按部位擺放到麵皮中，進行包制。上鍋蒸製20-30分鐘。
8掃描二維碼，更多內容請關注我們的微信公眾帳號哦~
小技巧
並不難吃，可以說是一道非常 復古的菜肴。 只是我們手殘黨，麵皮杆的太厚，相對來說皮太厚了，還有就是油沒有逼的特別乾淨，稍微有點油。味道還是很原始濃郁的。
