原料
普通麵粉: 250克， 溫水: 120克， 糯米: 200克， 豬肉餡: 50克， 料酒: ， 火腿腸: 2根， 干香菇: 6朵， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 糖: 適量， 紅燒汁: 適量
步驟
1麵粉加入溫水和好 靜置一小時以上 此麵糰比較硬 和的時候多揉一會
2糯米提前用水泡五小時以上 控干水分 上鍋蒸熟備用。干香菇也提前泡發好
3豬肉餡倒入料酒 生抽腌制一會
4其餘配料切小丁備用
5鍋里熱油 放入肉餡炒至八分熟
6倒入所有配料炒出香味
7加入生抽 耗油。白糖 紅燒汁少量即可 翻炒一會。倒入一小碗泡發香菇的水 大火燒開
8待湯汁變濃稠放入蒸好的糯米 攪拌均勻
9攪拌均勻
10最好放入豌豆 我用的豌豆比較嫩 是提前煮好的 所以就最後放 如果放早了 豌豆就容易炒爛了 沒有也可以不放哦
11每個劑子大約12克
12餡料放中間 從一端開始捏折
13做這個我是 越包越上癮
14鍋里水燒開後 放入蒸籠 蒸八九分鐘即可
15很不錯哦
16值得一做哦
