原料
雞蛋: 4個， 酸奶: 50克， 棗丁: 100克， 低粉: 85克， 白糖: 60克， 色拉油: 40克
步驟
1雞蛋4個，蛋清和蛋黃分離開；
2酸奶50克、紅棗丁100克、低粉85克、白糖60克、色拉油40克；
3酸奶倒入蛋黃液中攪勻；
4色拉油也倒入蛋黃液中攪勻；
5把低粉篩入蛋黃液中，攪勻就得到了蛋黃糊
6打發蛋清，把白糖分3次加入
7打發好的蛋清，拉出的蛋清成堅挺的三角狀
8先把三分之一的蛋黃糊倒入蛋白糊中
9用刮刀上下翻拌均勻，不要亂攪拌，以免消泡
10把拌勻的「蛋黃蛋白糊」倒入剩餘的蛋黃糊中，再次翻拌均勻
11把棗丁撒入最後的蛋白蛋黃糊中
12所有的材料都倒入模具中
13用力震幾下模具，以儘量消除內部的氣孔
14160℃，上下管，中下層，烤50分鐘（最後十分鐘要密切關注哈，注意上色情況
小技巧
1.烤箱的溫度設定可能要根據自己家的烤箱來做調整 2.酸奶最好提前倒出來，晾至室溫後再使用
