原料
細砂糖: 20g， 雞蛋: 4個， 酸奶: 40g， 玉米油或色拉油: 40g， 低粉: 67g， 草莓: ， 獼猴桃: ， 淡奶油: ， 檸檬汁(可省略): 幾滴， 泡打粉(可省略): 1/2小勺
步驟
1準備好材料
2蛋黃蛋清分開，這次不小心在蛋清液里流進了點兒蛋黃，經過打發發現一點點蛋黃是沒有影響的
3將玉米油和酸奶倒進蛋黃液中，加幾滴檸檬汁，攪拌均勻
4把低粉和泡打粉稱好
5低粉和泡打粉篩入蛋黃液
6用橡皮刮刀畫Z型使低粉混合進蛋黃液，再用翻拌的手法拌勻
7放一旁靜置
8打發蛋清，一定要記得打蛋盆和打蛋器要無油無水，糖分次加入。蛋清打到乾性發泡，即可以拉起直立的尖角。
9如果用的酸奶的有甜味兒的，20g糖量足夠了，如果酸奶是沒有甜味兒的，那就要相應增加糖量
10把1/3蛋白盛到蛋黃糊中，翻拌均勻，不能畫圈兒噢
11把拌勻的蛋黃糊倒入，和剩餘的蛋白繼續翻拌均勻
12拌勻後，準備邊長16cm左右的方盤，在底部墊好油紙。
13倒入蛋糕糊，輕震幾下，把氣泡振出來
14放入到預熱好110度的烤箱烤30分鐘，再換140度烤10到15分鐘，最後幾分鐘守在烤箱邊上，如果表層上色足夠就可以關掉烤箱了。牙籤插進去蛋糕，沒有濕潤的麵糊帶出來就是烤好了
15倒扣蛋糕晾涼，準備蛋糕的夾層
16把草莓洗凈切碎放到鍋里，根據自己口味加適量的糖，小火熬
17如果擔心會糊掉，可以加一點點水
18熬到變得濃稠就可以關火了，如果想要特別黏稠的感覺，可以加一點澱粉
19打發淡奶油，切好獼猴桃
20蛋糕冷卻下來後脫模，把油紙輕輕撕開
21切成三份
22再把每塊切成兩層
23一層夾奶油，一層夾草莓醬，在最上面抹一層奶油，把草莓和獼猴桃混合撒在表層，用裱花嘴擠出奶油裝飾
24另一塊可以換個方式裝飾，這個其中一層夾層我加了抹茶粉到奶油里
25也可以切成方形的小塊
26青紅的配色正好和聖誕節的氛圍很搭配呢！
小技巧
1.蛋糕的夾層還可以加新鮮草莓，還可以有許許多多的創意 2.根據自己的喜好適量調整夾層的量都是可以的 3.如果沒有這個大小的方盤，也可以用8寸的模具來做。
