原料
芋頭: 750克， 臘腸: 50克， 臘肉: 50克， 彩椒: 10克， 番茄: 半個， 薑末: 5克， 蒜蓉: 5克， 鹽: 2克， 糖: 3克， 醬油: 25克
步驟
1芋頭洗凈削皮，切成厚片狀
2走油，加入鹽、糖調味，然後在盤中擺好備用
3臘腸和臘肉切粒備用
4花生油熱鍋，倒入薑末、蒜蓉、彩椒粒爆香，然後再把臘腸臘肉倒入一起爆香
5把爆香後的臘腸臘肉均勻鋪在芋頭上，上爐蒸6分鐘
6出爐後再加上少許醬油再擺上切好的番茄即可
小技巧
芋頭要選粉的，最好選用廣西產的荔浦芋頭，個頭輕，切開之後可看到裡面是粉白的。
