原料
主料：手擀麵、豆角、木耳、香菇、海鮮菇、胡蘿蔔、裡脊肉、烤腸: ， 配料：色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、雞精、蔥花:
步驟
1熱鍋放油蔥花爆香，放入胡蘿蔔煸炒盛出
2鍋放油放入豆角煸炒斷生
3豆角變色放入香菇、木耳、海鮮菇一起煸炒
4煸炒2-3分鐘後，放入生抽、老抽、耗油、料酒
5放入事先炒好的裡脊肉
6碼入烤腸，加入水與菜平齊，加入鹽調味，加蓋燜五分鐘
7另起鍋水開將面過開水，目的去掉面中撲粉
8過水麵撈出，拌入剛剛炒過胡蘿蔔的蔥油，放入老抽拌均勻
9將鍋內多餘湯汁倒出來，湯汁二次調味，比平時炒菜略咸，這時碼入拌好的面，胡蘿蔔，在面上均勻灑入剛剛盛出湯汁
10每隔幾分鐘將面翻面，分多次灑入湯汁，直至湯汁收干，用筷子抖開與菜拌均勻既可
小技巧
胡蘿蔔是手指小蘿蔔不易早放但一定要先過油，利用吸收營養
