原料
毛豆: ， 雪菜: ， 鹽: ， 味精: ， 香油:
步驟
1毛豆剝去豆莢，只要豆粒
2雪裡蕻洗凈，提前用溫水泡一下，再用清水沖洗幾遍，切成小粒
3鍋里放水燒開，放入毛豆焯一下撈出來
4鍋內放油，放入蔥蒜末爆出香味，下雪菜翻炒，然後放入毛豆翻炒均勻
5放鹽和味精調下味，臨出鍋時滴上幾滴香油即可
小技巧
雪裡蕻可以在市場上買到腌好的，但是我始終是覺得買的不如自己家裡腌的，將新鮮的雪裡蕻放到瓷盆里，放上大量的粗鹽拌勻，就那麼腌上那麼幾天讓它充分的入味，等到吃的時候可以隨吃隨取，味道絕對比買的要好的多，還有就是做這個菜的時候如果雪菜足夠咸，就千萬不要再放鹽了（那個鹽也是花錢買的呀，也得節約點不是），調味只放點味精就可以了。
