原料
食用油30克 醬油3小匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 雞肉400克 雪裡蕻40克 毛豆仁15克 紅辣椒2個 澱粉適量
步驟
1.雞肉洗凈，切丁，放入碗中加澱粉、醬油拌勻，腌15 分鐘； 2.雪裡蕻洗凈，切末；毛豆仁去皮，洗凈；紅辣椒去蒂、洗凈，切丁； 3.鍋中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香； 4.再加入雞肉丁及雪裡蕻炒熟，調入味精、料酒炒勻即可。 注意 清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，這樣處理後不用長時間煸炒。
食用油30克 醬油3小匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 雞肉400克 雪裡蕻40克 毛豆仁15克 紅辣椒2個 澱粉適量
1.雞肉洗凈，切丁，放入碗中加澱粉、醬油拌勻，腌15 分鐘； 2.雪裡蕻洗凈，切末；毛豆仁去皮，洗凈；紅辣椒去蒂、洗凈，切丁； 3.鍋中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香； 4.再加入雞肉丁及雪裡蕻炒熟，調入味精、料酒炒勻即可。 注意 清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，這樣處理後不用長時間煸炒。
