雪菜毛豆 0

原料

主料:毛豆,雪菜 調料:八角3-5瓣,鹽,芝蔴油,味精,大豆油

步驟

1、毛豆洗凈去掉豆子上的皮,鍋里放清水燒沸,加少許鹽、大豆油、八角,然後把毛豆倒入煮熟,豆子煮的程度視自己家喜好來定。 2、煮好的毛豆撈起來投入冰水裡,這樣能保持豆子的翠綠,同樣適用其它青菜哈。 3、涼了的豆子撈起瀝干水,放入碗里,再加入適量雪菜。 4、倒入適量芝麻油、味精拌勻,鹽要嘗了後再決定要不要放,因為煮豆時已經在水裡放了鹽,再加上雪菜是鹹的,太咸了也不好吃。拌勻裝碟即可上桌。