原料
排骨: 1條， 小辣椒: 1根， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 豆豉: 半勺， 生抽: 半勺， 蚝油: 半勺， 澱粉: 1勺， 鹽: 少許(一點點就好了)， 油: 1勺
步驟
1準備材料
2把排剁小塊，用清水泡30分鐘，每隔10分鐘換一次水，主要是讓排骨的血水去掉
330分鐘後把排骨撈出，用手擠干水，或者用廚房紙吸干
4除了油以外，.把所有的調味放入腌10分鐘
5腌好再加入油攪拌均勻，水開後大火蒸10分鐘，
6我一般用大鍋放多一點水蒸菜，用大鍋大火裡邊空間大蒸氣十足，快熟！用小鍋蒸菜時間要延遲，蒸出來的菜還會出水
7又嫩又滑
小技巧
我是用即食豆豉，主要是方便！沒有的可以用一般的，洗乾淨切小粒，我是用大鍋蒸菜，蒸氣十足10分鐘就能蒸熟，如果用小鍋的時間就要延長5分鐘吧！
