原料
步驟
1扁豆下油鍋煸炒，炒到扁豆外表發皺，盛出放在盤中備用。
2把五花肉放入鍋中耗油，耗出一定豬油後把扁豆回鍋少許煸炒。隨後加入熱水，末過菜表面。開大火到沸騰後小火燜五分鐘。
3隨後將一半湯汁倒出到碗中備用。將未過水的手擀麵均勻鋪蓋在菜上。小火開始燜制，時刻用炒勺或筷子翻開邊緣。當湯汁不足時將之前倒出的湯少許倒回。分幾次倒回，不要一次全部倒回去。保證面很少被湯汁淹沒。
1扁豆下油鍋煸炒，炒到扁豆外表發皺，盛出放在盤中備用。
2把五花肉放入鍋中耗油，耗出一定豬油後把扁豆回鍋少許煸炒。隨後加入熱水，末過菜表面。開大火到沸騰後小火燜五分鐘。
3隨後將一半湯汁倒出到碗中備用。將未過水的手擀麵均勻鋪蓋在菜上。小火開始燜制，時刻用炒勺或筷子翻開邊緣。當湯汁不足時將之前倒出的湯少許倒回。分幾次倒回，不要一次全部倒回去。保證面很少被湯汁淹沒。
