扁豆: 適量， 五花肉: 適量， 麵條: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量
1扁豆去絲掰成段、五花肉切肉片，鍋燒熱煸炒肉片待肉變白後倒入扁豆蔥末八角薑片干辣椒一起煸炒，煸炒時間越長扁豆越好吃，放入適當的鹽和老抽，鹽可以多一些，將面平鋪在扁豆上（注意儘量不要讓面碰到鍋壁），倒入涼水，水位淹沒過扁豆為宜，蓋上蓋子中火燜5分鐘
25分鐘後用筷子將面拌開將蒜末倒在面上，注意水量，水少了的話及時加水，然後蓋上蓋子繼續燜5分鐘
3吃
