簡介
扁豆燜面是一種極為家常的美食，一般都是只有家裡才做，算不上大餐，但經常做好一大鍋就被吃的盤干碗凈，家常就是各家餐桌上最常見的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的絕招，這事完全因人而異，沒有好換之分。
原料
步驟
1扁豆擇去細絲，洗凈掰成段
2蒸鍋刷上油
3麵條抖開上鍋
4大火蒸10分鐘
5蒸好的麵條抖開
6放兩勺植物油拌勻晾涼
7鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末
8肉末煸炒變色
9放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上麵條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）
10烹入醬油，繼續煸炒
11放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘
12開蓋放入麵條
13麵條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽
14開蓋將麵條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜
15最後用筷子將麵條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可
