原料
椰子一個 鮮雞半隻 玉竹10克 蓮子30克 百合15克 紅棗5顆 薏米30克:
步驟
11.椰子用刀撈掉頂部的毛，露出三個「眼睛」，兩個凹的是假眼，凸的是真眼。真眼處理乾淨，拿筷子插透。
22.把椰子放在杯子上，倒出椰汁。
33.左手托住椰子，右手用刀，用刀背敲擊椰子中間，椰子輕鬆變成兩半，沖洗乾淨。
44.取出椰肉，削乾淨皮，切小。
55.雞肉洗乾淨，焯水。
66.玉竹、蓮子、百合、紅棗洗乾淨。
77.全部材料倒入鍋中，一次性加足量的水（椰汁如果有雜質，過濾後再倒入）。
88.蓋好蓋子，選擇「煲湯」功能，按下「開始」按鍵，等待程序結束加鹽即可。
小技巧
1.椰子可以先蒸20分鐘，取出後澆下冷水，就可以用勺子就可以很輕鬆取出椰肉。 2.這裡使用的是壓力鍋「煲湯」功能。
