竹絲雞: 一隻， 老椰子: 一個， 玉竹: ， 黑豆: 適量， 姜: 三片， 紅棗: 三顆
1竹絲雞去雞皮和頭尾等及髒物，斬件，冷水入鍋放薑片焯水，再洗凈備用
2椰子頂端用小刀開一口，先倒出清潤椰子水備用；餘下的椰子用硬物砸開殼並取椰子肉，去皮切小塊備用
3玉竹和黑豆清洗乾淨，黑豆免炒，紅棗去核防燥火，備用
4適量清水約2.5L煮開，放入所有材料（椰子水除外），慢火煲約1.5個小時
5此時加入椰子水（湯好之前約10分鐘放即可，太早影響口味），重新煮開後，調入適量海鹽即可享用
