沙參玉竹燉雞湯的做法 0

簡介

沙參滋陰生津、清熱涼血,玉竹養陰潤燥、生津止渴,與營養豐富的土雞搭配燉湯,在飲食過度、守歲熬夜的春節,美美地喝上一碗,清虛火、消內熱、補肺胃,一家人好好地過個年吧!

原料

三黃雞750克, 沙參20克, 玉竹20克, 生薑1小塊, 食鹽適量

步驟

1 玉竹頭提前用清水泡軟。

2 瀝乾玉竹頭表面水分,切成薄片。

3 沙參折斷,成小段。

4 生薑切片。

5 雞肉洗凈,斬切成大塊,放入一個大小合適的燉盅。

6 把其它藥材配料也一一放入。

7 加入多於食材1.5倍的清水。

8 蓋好燉盅蓋子,覆好保鮮膜密封,放入冷水鍋里,大火燒開後轉小火蒸燉2小時。

9 燉好後加適量鹽調味即可。

10 湯清味美,滋陰潤燥。