1主料：一大塊豬肉 2輔料：蔥一根，姜一塊，大料，料酒
1將豬肉放入涼水中，煮開，煮上10分鐘 2倒出出沫的水，重新放水，放入蔥，姜，花椒，大料，料酒，和豬肉 3煮上半個小時，取出放涼 4切成薄片，黃瓜也切成薄片，一片豬肉，一片黃瓜擺放 5調汁：搗一頭蒜，放入自製紅油，生抽，雞精，糖，（依個人口味放入蒜）
