原料
酥油: 60g， 高筋麵粉: 50g， 低筋麵粉: 50g， 糖粉: 10g， 鹽: 1g， 水: 51g， 低筋麵粉: 105g， 酥油: 50g， 蜂蜜: 70g， 白油: 60g， 澱粉: 175g， 泡打粉: 2g
步驟
1先將白油和蜂蜜放入容器，攪拌均勻
2加入澱粉和泡打粉，以壓拌的方式拌勻，揉成團，分割成27g/個，備用
3將高筋麵粉、低筋麵粉做粉牆狀，再加入過篩的糖粉、酥油、鹽、水，攪拌至光滑細膩狀，鬆弛20分鐘
4將油酥中的材料攪拌均勻，軟硬和油皮差不多
5將油皮分割成20g/個，油酥分割成14g/個
6用油皮包入油酥，擀開成長條狀，以摺疊3層的方式，連續摺疊3次，鬆弛10分鐘
7將鬆弛好的麵皮擀開，包入備用的餡料，收口
8用菠蘿印在表面印上圖案
9在表面均勻地刷上蛋黃液
10以200/180℃烘烤，待表面呈金黃色即可
