雪菜豆瓣酥 0

原料

雪菜 (pickled cabbage)150克 去皮蠶豆瓣 (broad bean) 300克 糖 (sugar) 1小匙 鹽 (salt) 少許

步驟

1) 去皮蠶豆瓣加100ml的水煮6分鐘至酥，用叉子壓成蠶豆泥； 2) 雪菜洗凈後擠干水分，切成幼粒 3) 鍋里3大匙油熱後，放入雪菜粒，大火翻炒2分鐘。加糖和蠶豆泥，拌勻後小火燜5-6分鐘，火調大收干水分，加鹽調味。