自製韓國辣椒醬 0

原料

玉米糖漿: 1份, 白砂糖: 1份, 大醬: 1份, 豆瓣醬: 1份, 細辣椒粉: 6份, 粗辣椒粉: 2份, 蒜泥: 1份, 姜泥: 1/3份, 蘋果: 1/2, 梨: 1/2, 麥芯粉: 2份, 鹽: 適量, 日式醬油: 適量, 雞粉: 2克

步驟

1蘋果梨切塊,姜切片,蒜剝好,用料理機打成泥

2炒鍋加1/3水,燒開,加入一份玉米糖漿,化開

3加入6份細辣椒麵,中小火攪拌,會濺

4加入一份韓國大醬,一份豆瓣醬,打好的水果蒜泥一起倒入繼續攪拌

5加入2份麥芯粉繼續攪拌,嘗味,加入兩份粗辣椒麵,適量鹽糖生抽雞精,關火,裝瓶完成

6一份量是一蘸碗的量

小技巧

我這個做出來1kg的蜜糖罐剛好盛下,多出來的煮了部隊鍋味道不要太好!只有封面圖是自己做出來的成品,研究了10家菜譜得出最適合自己的,真心和外面買的一毛一樣!辣椒麵要多才會有明顯的辣椒味!好吃到停不下來!

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