冷饅頭: 2個， 酸菜: 1袋， 蔥花、薑絲: ， 花椒: ， 食用油: ， 鹽、雞精: ， 開水:
1饅頭切塊，蔥切蔥花，姜切絲。用的酸菜是山西的芥菜酸菜。
2炒鍋熱油，下花椒爆香，去掉花椒不要。
3蔥花、薑絲爆鍋，下酸菜翻炒至酸菜熟。（酸菜包里有黃豆和辣椒，如果是家裡的酸菜要放些干辣椒提味。）
4酸菜里加適量鹽和雞精，添入少量的開水，攪勻。
5把切好的饅頭塊兒放在酸菜上面，蓋上鍋蓋，中火燜1分鐘左右。
6饅頭塊兒熱了，就把酸菜和饅頭拌勻，關火出鍋即可。
