原料
扇貝: 12隻， 龍口粉絲: 1把， 蒜蓉: 四瓣蒜， 蒸魚豉油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 姜: 適量
步驟
1把扇貝肉處理乾淨，這條不知道是什麼的被我擠出去了
2若怕有沙子，可以把扇貝肉放在盆里，加多一些的水，水裡加幾勺鹽，泡兩三分鐘，再沖洗，扇貝肉里的沙子就衝掉了。
3煸蒜蓉。因為我有點兒受不了蒜味兒，所以煸得火大一些，糊一點。
4粉絲用開水燙一下，讓軟，剪成段。
5把粉絲鋪在下面，擺好扇貝肉，把一半的蒜蓉倒在扇貝肉上面，再鋪上薑絲。鍋里放水，水開火大火蒸5分鐘。
6另外一半蒜蓉倒入適量蒸魚豉油，備用。
7蒸好的扇貝拿出來，然後去掉薑絲。
8把步驟6里的調料汁用小勺倒在蒸好的扇貝肉上。
9另起鍋，燒熱肉，澆在扇貝肉上，大功告成！
小技巧
我不喜歡吃蔥，喜歡的朋友可以在步驟8里在扇貝肉上另加少許蔥花，最後用熱油淋。
