原料
花鰱: ， 鳳尾or 油麥菜: 兩根， 蒜苗: 兩根， 芹菜: 兩根， 豆瓣: 川菜史上最偉大的發明， 火鍋料(可選): ， 薑片: ， 蒜蓉and 蒜片:
步驟
1準備兩湯勺豆瓣醬，如果喜歡火鍋味道的可選擇加一塊德芙巧克力大小的火鍋料；薑片；蒜片；蒜蓉；菜切成一分米長的段。
2油熱，倒入姜蒜片
3接著倒入豆瓣醬(我這次加了塊小天鵝火鍋料)
4炒出香味之後加水，水開後放入蔬菜，煮兩分鐘撈出來鋪在碗底
5把魚片放入鍋中，煮至發白，大概四分鐘，連湯一起倒入碗中，撒蒜蓉，在燒熱一些油，淋上去，香味撲鼻而來——這是水煮系列的點精之筆。
小技巧
炒豆瓣的時候火不要太大，不然豆瓣會糊。
