水煮魚 0

原料

水煮魚底料,麻椒,干辣椒,蒜,姜,蔥,豆芽,小青菜黑魚一條,鹽,雞精,澱粉,料酒,食物油

步驟

1、先把黑魚洗乾淨,切片,然後拿料酒、雞精、鹽、澱粉味上,味個10分鐘左右。 2、鍋里燒開水,把豆芽跟青菜煮個八分熟撈出來盛入碗裡。 3、然後加水,把水煮魚底料放鍋里煮,水燒開後放入切好味好的魚肉,待魚肉成蜷曲狀燒熟後盛入碗裡,把蔥姜蒜灑在上面。 4、往鍋內放入少許油,油溫要很高,把花椒跟辣椒放入鍋內炒幾下,差不多有點糊的感覺,關火把油灑在碗裡的魚上面就好了。