銷魂水煮魚 0

原料

五香粉,花椒,胡椒,鹽,料酒,粟粉,油,泡椒,姜蒜,泡青菜,泡豇豆,郫縣豆瓣,啤酒,糖,辣椒,魚,白芝麻,蔥花,蒜苗

步驟

1.先把魚洗乾淨(我是在賣魚的地方讓他們給切的片,回來就省事了),用以下佐料(五香粉、花椒、胡椒、鹽、料酒、粟粉)醃製半個小時。 2.油放進炒鍋內加到六成熱,油的用量約為半斤,再將泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等還有郫縣豆瓣放到油鍋內炒香。 3.倒入一瓶啤酒入鍋里,待啤酒燒開後放入糖、料酒,再將魚放進鍋里,不要攪動,5分鐘後,起鍋放入蔥段。 4.這時再用一個湯鍋,將所有蔬菜在開水裡煮熟放入一個大點的盆中。 5.待魚煮熟後連湯一起倒入這個盆里。 6.然後將炒鍋里倒入油加到八成熱關火,放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放魚的盆里。 7.再灑上炒過的白芝麻還有蔥花或者蒜苗裝飾一下就可以享受了。