原料
香芹: 一把， 豆乾: 大概有七八片， 肉沫: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 蔥蒜: ， 干辣椒: 半個， 香油:
步驟
1首先準備一把香芹，這個就靠自己把握用量了，大概一盤菜的量。另外要準備豆乾和一點肉沫，肉沫是我臨時加的，但是事實證明是點睛之筆哦。
2香芹切成小段的，葉子也要哦，香芹的葉子可以一起炒滴。要用熱水焯一下香芹，水開了放進去燙一下就可以，焯的時間不要長。撈出後用冷水沖一下。
3豆乾也切成小段，蔥和蒜切沫。
4熱鍋冷油，先放進去半個干辣椒，油冒一點煙的時候，放進肉沫，料酒，少量生抽然後再放蔥蒜沫。香味出來後，放進豆乾，翻炒幾下，再放入香芹，此時在放入少量生抽，鹽。因為豆乾是鹹的，放入適合香芹的鹽量就可以。翻炒幾下，看著香芹斷生，淋入幾滴香油就可以出鍋嘍～
5出鍋嘍～～老公吃得精光
小技巧
1.肉沫沒有可以不放，但是放了會給這道菜的味道加分哦 2.香芹一定要用開水燙一下，再用涼水沖洗，據說可以溶解裡面的草酸 3.出鍋前一定淋幾滴香油哦，味道會很鮮美 4.干辣椒可以根據自己的喜好調整用量，不放也ok
