原料
白蘿蔔: 一個， 淡乾貝: 20粒， 北極蝦: 6隻， 蔥姜: 少許， 青蒜: 少許
步驟
1蘿蔔洗凈刨皮，切成三厘米左右方塊。乾貝洗凈，瀝干水份。蔥姜隨意切，青蒜切成小段。
2沙鍋加熱，倒適量油，入蔥姜略煸，加入乾貝煎至微黃。
3入蘿蔔塊煸炒片刻，一次性加入凈水沒過蘿蔔，大火燒開轉小火加蓋煲20分鐘左右。
4加入北極甜蝦，煲至蘿蔔酥軟，湯色微白，去除蔥姜塊，加入適量鹽調味，關火撒青蒜！
小技巧
1、乾貝選淡味的，一定要小火煎至微黃，煲湯時才能盡情釋放出鮮味。 2、蘿蔔選長白水蘿蔔，水分足纖維細。
