豬排500克: ， 土豆2個（中等）: ， 油咖喱2湯勺: ， 蔥姜蒜 鹽:
1油高熱後入蔥姜蒜爆香。
2放入豬排翻炒變色後放料酒，接著翻炒幾下；放2湯勺咖喱。翻炒均勻。
3我喜歡用這種油咖喱。
4加入開水沒過小排。放適量鹽白糖。大火開後改小火蓋蓋煮30分鐘。
5這個時候可以切土豆塊。切好後先泡水裡。
6放入鍋中，再放點鹽調味。大火開後小火20分鐘。
7如果最後鍋里水過多，大火開蓋收汁。
8土豆軟棉，入口即化；小排酥軟好下飯。
