牛腩蘿蔔煲

原料

牛腩: , 白蘿蔔: , 胡蘿蔔: , 蔥姜蒜: , 八角: , 生抽: , 豆瓣醬: , 冰糖:

步驟

1準備材料:新鮮牛腩切成小塊,蘿蔔切成滾刀塊,蒜姜切片,蔥頭,紅椒切好待用。 牛腩一定得買新鮮的才好吃。

2牛腩綽水,撈出瀝干水分。

3熱鍋熱油下蔥姜蒜,一勺豆瓣醬爆香炒出紅油,下牛腩,紅椒,炒干水分,盛出。

4轉入砂鍋,加入末過牛腩的開水,丟兩片八角,一勺生抽,冰糖,加蓋大火煮沸,轉中小火燉煮1小時左右,筷子能戳進即可

5牛腩軟後,加入蘿蔔繼續小火燉煮40分鐘左右

6最後五分鐘大火收汁,少許鹽調味,牛腩與蘿蔔完美融合在一起?? 撒上蔥花? 出鍋???