紅燒牛腩【川版】

簡介

在海外想吃辣的川菜可以這樣做,土豆可以換成胡蘿蔔也很好吃

原料

原材料:牛腩香菜,薑片,蒜粒,土豆,蔥花 輔助調料:鹽,郫縣豆瓣,老抽,生抽,麻油,胡椒粉,花椒粉,花椒,干辣椒,雞精

步驟

1、切牛腩小正方形,薑片,蒜蓉粒,切小土豆,蔥花 2、鍋里燒油加入花椒干辣椒,炒至干辣椒變色,把花椒干辣椒撈出 3、繼續開火燒油,加入薑片,蒜粒 4、加入牛腩炒至變色,加入豆瓣醬翻炒加入麻油,老抽,生抽,胡椒粉,花椒粉,鹽(少量) 5、倒入清水抹過牛肉,水開後關小火燉 6、2小時後加入土豆煮至土豆變軟即可盛入碗里,撒上香菜