紅燒牛腩

原料

牛腩1公斤,西紅柿400克,紅蘿蔔400克,白蘿蔔700克,油2大匙,蔥3.4根,豆瓣醬3大匙,醬油1.5大匙,薑片4,5片,真好家的鹵包1小包,冰糖1小顆,米酒少許,水2000CC

步驟

1.牛肉洗凈切塊,川燙備用。西紅柿一切為四,紅蘿蔔,白蘿蔔切塊.蔥切段,再備些薑片. 2.起油鍋爆香蔥段,薑片後加入牛腩肉同炒,依序再加入豆瓣醬,醬油,一直炒香到微干,下酒嗆鍋,倒入水。 3.煮滾後,倒入燜燒鍋內鍋(小),加入紅白蘿蔔塊,西紅柿,香料包,冰糖再煮滾,轉中火煮約15分鐘後,再蓋上鍋蓋,放入燜燒鍋內,就OK啦。