鰱魚: 1條， 蒜苗: 5根， 芹菜: 5根， 豆芽: 1把
1花鰱切片洗凈備用（洗掉魚裡面的黑皮皮哦）加入料酒、鹽，碼20分鐘～
2蒜苗、芹菜、豆芽、萵筍切段，下油鍋翻炒，把菜炒死（?）
3把菜撈起來，鍋里再下一點油，放豆瓣醬、放適量花椒、加水，先放魚排，加料酒、鹽（不能加鍋蓋煮，不然腥味重）
4在煮魚骨的同時，在魚片兒里加入芡粉，攪拌均勻～
5把煮好的魚排撈出，湯里加醬油、糖，放入魚片兒，煮至魚片兒發白就撈起來～
6鍋里撒辣椒麵、花椒麵兒、味精～
7淋熱油～就OK啦
