原料
普通麵粉: 145克， 豬油: 75g， 綿白糖: 75g， 全蛋液: 25g， 小蘇打: 3g， 泡打粉（無鋁）: 1g
步驟
1豬油（冷藏）放入盆中，用打蛋器低速打發順滑……1分鐘都不用；然後加入綿白糖繼續打2分鐘左右
2分兩次加入全蛋液、攪打均勻
3打勻即可
4將麵粉+泡打粉+小蘇打拌勻後篩入步驟3中，用刮刀輕輕切拌，不用很成團，即可將麵糰放到墊子上……此時麵糰還是有些散的狀態，然後用手輕輕朝前推，推成粗心大致均勻的長條——便於分割而已
5分割成26g一個的麵糰……我自己喜歡這個大小的桃酥，你隨意??用手輕輕團成小球，放在烤盤中，小球一定要有距離，否則後期可能會粘在一起就不漂亮了
6用筷子?的粗的一頭在圓球上壓一個小洞，如圖，不要壓到底
7給個近鏡頭??
8烤箱預熱190度，中層，12—15分鐘；8分鐘左右看到桃酥上色後快要達到自己的要求時，調至180度
9考好後從烤箱拿出時一定不要動桃酥，要等稍涼後再移至烤網上，否則桃酥會散掉的
10顏色深淺看你喜歡好了……還可以加適量的黑芝麻、白芝麻、核桃等，都好吃
11曬圖……
12繼續曬圖……
13顯擺結束??
小技巧
真的很好吃?……家人和朋友高度一致……就是：太好吃了！就是老式桃酥的味道！
