原料
酵頭: ， 高筋麵粉: 70克， 低筋麵粉: 30克， 細砂糖: 8克， 耐高糖酵母: 3克， 水: 80克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 70克， 低筋麵粉: 30克， 細砂糖: 32克， 鹽: 2克， 奶粉: 8克， 雞蛋: 30克， 黃油: 24克加麵糰里5克抹模具和麵包， 水: 10-18克
步驟
1把酵頭中的所有原料放入麵包機中混勻
2麵包機發酵鍵設定2小時（麵包桶上蓋濕布)，發酵至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀，且有微微的酸味。
3加入主麵糰所有的原料，放在一起用麵包機快速揉面20-30分鐘，揉至擴展階段。
4放入烤箱發酵2倍大。
5六寸模具用黃油塗抹均勻。
6取出麵糰排氣後平均分成6份。
7麵糰搓成條狀，兩頭對接，擰成麻花狀，將接頭從頭部空隙中掏出，形成花瓣。
86個花瓣依次排滿模具。
9放烤箱進行最後發酵，發至8分滿。
10烤箱175度預熱10分鐘，下層，上下火25分鐘，出爐後立即抹黃油。
11來一張手撕效果圖，
12再來一張。
小技巧
1.主麵糰的水量根據天氣進行調節，如果稀了再加點麵粉。 2.每家烤箱溫度不一樣，根據麵包成熟和上色情況來定時間，最好快熟時看著點。
