原料
燙好的野山菜: 1斤， 豬後腿肉: 1斤， 韭菜: 小半斤， 面醬: 1大勺， 鹽: 少許， 醬油: 適量， 大蔥: 1根， 薑末: 1小勺， 胡椒粉: 1小撮， 花生油: 好幾大勺， 料酒: 1大， 糖: 1勺， 麵粉: 500g， 清水: 260g， 酵母: 6g
步驟
1野菜買的是柳樹姑娘洗凈燙好冷凍過的，所以解凍了稍微再洗下稍微撿下雜質，攥干就好
2豬肉切成大丁，大概不到1cm的塊吧
3切好的肉丁加上面醬，醬油，鹽，糖，料酒，胡椒粉拌勻腌上10分鐘左右，加上切好的蔥薑末拌勻
4韭菜切短段，攥乾得野菜切碎，和喂好的肉丁拌在一起，加花生油拌勻，再加一些鹽和醬油調一下鹹淡就好~~
5當然調餡兒之前先把麵粉，水和酵母混合揉好麵糰，醒上上一個小時
6包包子我就不用說了吧？包子皮不要擀太薄，發麵包子皮厚點發得好才好吃
7包好的包子放在蒸屜再醒發半個小時，大火燒開後轉中火蒸15-20分鐘，看你的包子大小，關火後再燜10分鐘，就可以吃啦！！吃的時候太著急，隨便拍了一張都虛了。。。其實包子面發的特別好。。。餡兒特別好吃！！
小技巧
野菜本身口感可能會偏柴一點，所以需要油的量大一些才好吃！！ 加韭菜也是為了調整野菜的口感~~~ 但是野菜本身的鮮香真的是別的菜無法取代的！！ 肉肥瘦的比例最好是2：3肥肉稍微多一點才好吃喲！！
