原料
黃油 50克 糖粉 15克 蛋黃 1個 奶粉 13克 低筋麵粉 75克: ， 棗泥餡 18*8克: ， 可可粉 適量:
步驟
1黃油軟化，加入糖粉用刮刀碾壓均勻
2打蛋器中速攪打至顏色變淺蓬鬆的羽毛狀
3蛋黃加入
4充分攪打均勻
5低粉和奶粉混合，篩入黃油糊中
6用刮刀拌勻
7戴手套抓成團，分出8克左右
8大麵糰放入冰箱冷藏鬆弛15-20分鐘
9小麵糰加入可可粉混合均勻
10依次取少許摁在模具爪印上
11原色麵糰分8份，21克左右每個
12將麵糰摁扁，
13包入17克左右棗泥
14慢慢收口滾圓
15依次做好
16用小的毛刷在紅色爪印麵糰上刷少許蛋清
17包好的麵糰放入模具
18摁平
19放入充分預熱的烤箱中層 上下管180度烘烤18分即可
20脫模冷卻即可
小技巧
1、蛋黃請注意要用常溫的 2、棗泥餡選用自己做的最好吃，注意避免太濕，不然烘烤的時候容易開裂 當然也可以用同類的餡料代替，比如大家都愛的鳳梨餡蜜紅豆等等 3、烤溫請根據自己烤箱靈活調整
