原料
玉米澱粉: 適量， A吉利丁片: 2片， B蛋白: 54克， B細砂糖: 20克， B檸檬汁: 3-4滴， C細砂糖: 74克， C水飴: 94克， C水: 42克
步驟
1吉利丁片泡到冰水裡備用
2玉米澱粉鋪在烤盤裡，用蛋抽鋪平
3雞蛋壓出圓窩
4取54克蛋清（這張圖的重點是那一碗分壞的蛋）
5B混合打至硬性發泡
6C混合煮到118度
7提前用冰水泡好的吉利片迅速放入糖漿攪拌均勻，線狀倒入蛋白。
8中高速打發，至蛋白降溫到45度左右。
9取1/5調成粉色，1/5調成藍色（小犇喜歡藍色，特別要求的），和剩下的分別裝入裱花袋。
10先用白色填滿圓窩
11待白色稍晾乾再用藍色粉色擠上肉墊
12白色不晾乾肉墊不突出
13給貓爪表面沾上玉米澱粉
14做好囉～
15最後最好用刷子把沾上的粉掃掉。
16泡牛奶泡咖啡里都不錯
