大蝦: 8隻， 橄欖油: ， 番茄醬: ， 糖、鹽: ， 料酒: ， 蚝油: ， 生抽: ， 蔥、蒜:
1大蝦洗凈，開背去蝦線（蝦頭切下來做別的菜哦）。
2熱鍋放油，要比平時煎炒的油量多1-2倍，等油準備起小泡（8成熱）的時候將大蝦放入，煎至兩面金黃。
3取出大蝦，鍋內留油放蒜末薑末爆香，加入番茄醬和糖鹽，炒炒炒炒炒勻。
4大蝦回鍋，中小火，加入料酒、蚝油、生抽一點，炒勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右即可。
5出鍋前可切些許蔥花撒上拌勻。
