原料
韭菜: 250克， 雞蛋: 2個， 麵粉: 500克， 蝦皮: 1把， 蚝油: 1大勺， 玉米油: 80克， 味精: 適量， 胡椒粉: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1雞蛋打散 鍋倒入油 油開倒入雞蛋迅速滑散 雞蛋定型 下入蝦米炒一下 喜歡生的可以不炒 加入蚝油 胡椒粉 花椒粉 味精
2攪拌均勻 餡兒就調好了 PS：我做韭菜餡的東西不放鹽 都是用蚝油找鹹淡口味的 因為加蚝油韭菜不出水 加鹽韭菜愛出水
3一斤面 一半用開水和面 一半用冷水和面 面的品牌不同 吸水性也不一樣 所以這裡不標明 用了多少水 總之一半冷水一半開水和面就可以 燙麵多了做出來會黏 冷水多了做出來的盒子會硬 所以最好一半一半
4鍋倒油 把盒子整齊擺入鍋中 中火烙制 一面金黃焦脆了 翻面烙另一面 兩面烙好 盒子立起來擺放烙底部
5出鍋裝盤
6簡單面味的韭菜盒子製作完成
7鮮嫩多汁
