水煮牛蛙

原料

主料:牛蛙350克, 輔料:生菜150克, 調料:大蔥10克,白皮大蒜10克,姜5克,干紅辣椒5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克

步驟

1.先將牛蛙洗剝趕緊,剁好; 2.牛蛙再用香辣粉拌勻,腌放15分鐘; 3.把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出; 4.繼續放油,然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味; 5.加一大碗水,再放入煸好的牛蛙; 6.依次放料酒、鹽、醬油,等快熟時; 7.放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。