原料
胚芽米飯: ， 煙燻火腿肉: ， 洋蔥: ， 番茄: ， 日本南瓜: ， 散花菜: ， 四季豆: ， 胡蘿蔔: ， 蒜末: ， 清湯或水: ， 咖喱粉: ， 雞湯粉: ， 鹽: ， 水溶片粟粉:
步驟
1番茄去皮去籽，切成1公分見方。南瓜去籽，切成1公分寬度大小的棒。散菜花掰成小朵，胡蘿蔔切片，四季豆先將二頭切去，再切斜段；
2煙燻火腿肉切成小塊；
3洋蔥切碎；
4鍋里放入水煮開，四季豆放下去汆燙至顏色變翠綠撈起，入冰水中激涼、瀝水備用；
5炒鍋加入適量的油，下蒜末用小火煸香（火不要太大，否則容易煎糊）；
6加入洋蔥和番茄煸炒；
7除了四季豆，其他全部下鍋炒勻；
8加咖喱粉、雞湯粉炒勻，再加清湯或水於材料齊平煮滾，蓋上鍋蓋轉中小火煮10～15分鐘；
9加入四季豆及加鹽調整味道，最後淋下芡粉水，使湯汁慢慢濃稠即可關火；
10碗內盛入米飯，淋上香噴噴咖喱就OK了。
小技巧
食材及用量可以根據喜好自定，此菜譜就不一一標出。
