咖哩雞丁蓋飯

原料

雞胸肉250公克,馬鈴薯80公克,紅蘿蔔20公克,洋蔥20公克,白飯1碗,咖哩粉1大匙,鹽1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,水400㏄,太白粉水2大匙

步驟

1.白飯盛入大碗中,備用。 2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入洋蔥片與咖哩粉炒香,再加入雞胸肉丁、紅蘿蔔丁與所有調味料(太白粉水除外)煮勻,轉小火、加蓋,燜煮約10分鐘後,再加入馬鈴薯塊續燜煮約15分鐘至食材熟透。 3.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。