香菇咖喱雞蓋飯 0

原料

雞胸肉: 1塊, 土豆: 1個, 洋蔥: 半個, 香菇: 3個, 胡蘿蔔: 1根, 小蔥: 半根, 好侍百夢多咖喱: 1盒, 鹽: 半勺, 雞精: 半勺, 胡椒粉: 半勺, 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 澱粉: 1勺, 米飯: 量杯2.5杯(做的兩人份)

步驟

1準備食材 土豆洗凈去皮切塊,之後泡在冷水裡防止土豆氧化 胡蘿蔔洗凈去皮切滾刀塊 香菇去蒂切塊,我感覺留下來的蒂也可以吃切掉最底端然後切塊 洋蔥切片 香蔥切沫

2雞胸肉洗凈切塊,放入鹽 雞精 胡椒粉 料酒 生抽 澱粉  攪拌均勻腌制10分鐘左右

3之後炒鍋放油少量,油熱一點下入雞肉快速翻炒至白色盛出

4再倒入適量的油,先放入洋蔥炒香,然後將土豆瀝水干後放入鍋中翻炒一會兒,隨後放入香菇和胡蘿蔔。 翻炒後加水淹沒所有食材即可(之間不要加任何調料)蓋上鍋蓋大火8分鐘轉至中火收湯,一定要將土豆煮軟!

5關火,放入3塊咖喱(一定要關火放),攪拌咖喱塊融化。然後開小火翻炒一下至湯變濃稠,這會兒嘗一下鹹淡可加入適量的鹽。

6出鍋,盛出,撒上小蔥

7將米飯和咖喱拌在一起這感覺美翻了~

小技巧

我做的這個量放三塊咖喱感覺味道比較濃郁,也不用再加調味料。沒做過咖喱的可以先放兩塊嘗嘗,不夠再加。(Ps:用料都是兩人份的,剛好吃完特別撐,比較能吃~)