咖喱羊肉蓋飯 0

原料

土豆: 1個, 洋蔥: 1個, 胡蘿蔔: 1個, 咖喱塊: 1盒, 鹽: 適量, 米飯: 適量, 羊肉: 1斤, 花椒: 半個, 老薑: 2-3片, 香葉: 1片, 水: 適量

步驟

1少油,將羊肉中的肥肉部分分開,在鍋中煎透,加姜、八角、香葉炒兩下,倒入切塊的羊肉翻炒,變色後盛出。

2將土豆、洋蔥、胡蘿蔔切塊。鍋中倒油翻炒,炒出香味,加入之前的羊肉,倒水(蓋過食材)。加入一盒香辣味的咖喱塊,讓咖喱化開。可隨口味加入適量鹽。

3湯汁逐漸濃稠,不斷翻炒防止粘鍋。湯汁越來越少,土豆、胡蘿蔔、洋蔥越來越軟,待湯汁基本收完即可出鍋。

小技巧

土豆最後大部分都化在湯汁中,特別好吃。這些食材做出的分量夠兩個人吃兩頓。