紫蘇紅燒羅非魚

原料

鮮魚一條: , 姜 蔥 蒜頭 紫蘇: , 調料:醬油,白米醋,料酒,白鬍椒粉,一點白糖:

步驟

1先把魚裡面的黑膜洗乾淨才不會腥,洗乾淨用點鹽在魚的兩面和魚肚子裡面均勻抹一點點鹽,放一下讓魚身上的水晾乾一下

2把姜蔥蒜頭切好

3紫蘇在魚悶了五分鐘之後再放下去一起悶5到10分鐘,蔥後面的那段留到最後面魚快好再放下去

4調料如圖,悶的時候還放一點點白糖

5炒鍋熱了放油把魚兩面煎一下,中小火慢慢煎,有點金黃就可以了,然後直接放切好的姜蒜蔥頭下去魚旁邊油裡面煸香一下,有香味就就差不多了,

6魚煎好之後直接先放醬油,然後料酒,一點點白米醋白糖白鬍椒粉,最後加點熱水蓋蓋子小火悶5分鐘,之後放紫蘇再悶五到八分鐘,最後放蔥段就可以吃了,一點都不腥很好吃

7成品圖,不好看但是很好吃,掛著拍照發圖??,今天醬油不小心放多了顏色有一點點黑,超級喜歡吃紫蘇??

小技巧

不喜歡紫蘇的可以放香菜也可以放點土豆片之類的一起搭配悶,我都試過很好吃,辣椒看自己喜不喜歡,可以放也可以不放,可以放辣椒醬,可以放新鮮辣椒個人愛好,有看不明白的可以問喔:-☺☺