原料
蘆筍: 500克， 牛裡脊: 300克， 澱粉: 少許， 料酒: 少許， 糖: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蒜 2瓣: ， 薑片 2片: ， 小紅尖椒少許:
步驟
1牛肉切片用糖、油、料酒、生粉腌制一會，蘆筍切段
2蘆筍用熱飛一飛水
3再用冷水浸泡一會
4牛肉一片片平攤在不沾鍋中先不開火，平攤好所有牛肉再開火燒熱一下馬上關火，再輕輕用鍋鏟翻過另一面，再用碟盛出待用
5另外用油鍋放下辣椒，蒜，姜爆香倒入蘆筍炒至斷生加生抽調味後再倒牛肉翻炒一下就
6牛肉千萬不能翻炒久這樣會老不好吃的
7出鍋味道一級棒，肉嫩、蘆筍脆可口
