原料
牛肉: 250克， 甜椒: 1個， 蘆筍: 8根， 油: 適量， 澱粉: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1牛肉切片後放入鹽，醬油，澱粉，胡椒粉腌制入味
2甜椒切丁
3蘆筍切片，頭部不用切
4鍋里燒開水，加點鹽後，把蘆筍放入鍋中燙一下即可撈出瀝干水分
5鍋里放油燒熱後，倒入牛肉，翻炒均勻後蓋上鍋蓋一會，牛肉表面金黃，即可將甜椒，蘆筍放入鍋中一起炒，炒至甜椒變色，加入適量鹽炒勻即可出鍋
小技巧
蘆筍頭部不切是因為切了會碎！燙蘆筍的時候，水中加鹽或加油都可以！最後炒的時候加鹽，只需一點點就可以了，因為牛肉已經腌制入味了！
