簡介
在重慶的館子吃飯最喜歡點的就是這道水煮肉片。又下飯又便宜。老是作不好。這次比較成功。請大家多多指教
原料
豬裡脊肉，郫縣豆瓣，干辣椒，干辣椒末，薑末，蒜末，萵芛尖，澱粉
步驟
1、將裡脊肉切片後用加鹽、濕澱粉和勻 2、萵芛尖可先加熱水用微波爐中火打3分鐘煮熟 3、鍋放油少許加入郫縣豆瓣抄起香味後再放入姜蒜末。放入水少許。 4、湯煮開後放入裡脊肉用筷子打散，放入煮熟的萵芛尖。 5、起鍋時將菜放在下面打底，肉片倒在上面。放入干辣椒末。 6、鍋內放入油和整的干辣椒。油熱後倒在肉片上面就可以了
小技巧
蔬菜可按個人喜好調整
