原料
裡脊肉: 400克， 李錦記叉燒醬: 4湯勺， 蒜: 5瓣， 的末香油: 適量， 高筋粉: 250克， 叉燒肉餡: 適量， 雞蛋: 一個， 酵母: 4克， 鹽: 3克， 白糖: 30克， 黃油: 25克， 牛奶: 140克(麵粉的吸水性不同,一定要分幾次加,自己掌握著合適的量)
步驟
1將裡脊肉切成1厘米厚的片放入3湯勺叉燒醬和蒜末香油揉勻
2冷藏腌制一夜，期間拿出給肉按摩一次讓其入味
3擺在烤架上（底下用烤盤接著汁）放入預熱220度的烤箱中烤20分鐘
4再刷一次叉燒醬烤5分鐘即可
5取所需數量切成丁，再放入一湯勺叉燒醬拌勻即可做餡了
6將第一次發酵結束的麵糰拿出分成8份揉圓後再放入盆中蓋嚴鬆弛15分鐘
7取出麵糰擀成長圓形,同時也排出了麵糰中的氣泡
8放上叉燒肉餡包成包子狀
9折朝下輕輕揉圓
10用快刀片在表面划上十字道做裝飾，也可不劃
11擺放在刷了油的烤盤中二次發酵到2~3倍大(可以蓋上大塑料袋,不要碰到麵包,在陽光下發酵
12也可以把烤箱預熱50度,把裝麵包的烤盤放進去,底下放烤架並在上面放一碗開水(免得麵包表皮發乾)
13進行發酵
14發酵結束後把烤箱中所有的東西都拿出來,預熱190度
15麵包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下層烤25分鐘
